GRUPOS
HIDROCARBUROS
ALQUENOS
Nomenclatura de alquenos
La IUPAC nombra los alquenos cambiando la terminación -ano del alcano por -eno. Se elige como cadena principal la más larga que contenga el doble enlace y se numera para que tome el localizador más bajo.
Los alquenos presentan isomería cis/trans. En alquenos tri y tetrasustituidos se utiliza la notación Z/E.
Estructura del doble enlace
Los alquenos son planos con carbonos de hibridación sp2. El doble enlace está formado por un enlace σ que se consigue por solapamiento de híbridos sp2 y un enlace π que se logra por solapamiento del par de orbitales p perpendiculares al plano de la molécula.
ALQUINOS
Nomenclatura de alquinos
Los alquinos se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano por -ino. El alquino más pequeño es el etino o acetileno. Se elige como cadena principal la más larga que contenga el triple enlace y se numera de modo que este tome el localizador más bajo posible.
Estructura y enlace en alquinos
El triple enlace está compuesto por dos enlaces π perpendiculares entre si, formados por orbitales p no hibridados y un enlace sigma formado por hibridos sp
ALCANOS
Son hidrocarburos saturados o alcanos , hidrocarburos que sólo presentan enlaces covalentes sencillos del tipo s y poseen la fórmula general CH, donde n es el número de átomos que posee.
El alcano más sencillo es el metano, de fórmula CH4, que es producido de forma natural en la descomposición anaeróbica de la materia orgánica. Partiendo del metano podemos seguir añadiendo átomos de carbono en una cadena lineal de tal forma que el alcano con dos carbonos es el etano CH3-CH3 , el que tiene dos es etano, el que tiene 3 es propano y el cuatro butano.
COMPUESTOS OXIGENADOS
ALCOHOLES
Nomenclatura de alcoholes
Se nombran sustituyendo la terminación de los alcanos -ano por -ol. Se toma como cadena principal la más larga que contenga el grupo hidroxilo y se numera otorgándole el localizador más bajo.
Acidez y basicidad de los alcoholes
Los alcoholes son ácidos, el hidrógeno del grupo -OH tiene un pKa de 16.
Propiedades físicas
Los puntos de fusión y ebullición son elevados debido a la formación de puentes de hidrógeno.
ÉTERES
Nomenclatura de éteres
La nomenclatura de los éteres consiste en nombrar las cadenas carbonadas por orden alfabético y terminar el nombre con la palabra éter (dimetiléter).
Propiedades físicas
Son compuestos de gran estabilidad, muy usados como disolventes inertes por su baja reactividad. Los éteres corona complejan los cationes eliminándolos del medio, permitiendo la disolución de sales en disolventes orgánicos.
ALDEHIDOS Y CETONAS
Nomenclatura de aldehídos y cetonas
Se nombran sustituyendo la terminación -ano por -al en el caso de los aldehídos y -ona para las cetonas.
Estructura y propiedades físicas del grupo carbonilo
El grupo carbonilo está formado por un oxígeno con pares solitarios, que se protona en medios ácidos y por un carbono polarizado positivamente, que es atacado por nucleófilos. Los aldehídos son más reactivos que las cetonas. Los sustituyentes ceden carga al grupo carbonilo disminuyendo su reactividad.
ENOLES Y ENOLATOS
Formación de enoles y enolatos
Los aldehídos y cetonas tienen hidrógenos ácidos en el carbono α, que se pueden sustraer empleando bases fuertes, formándose los iones enolato estabilizados por resonancia.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Nomenclatura
Los ácidos carboxílicos se nombran cambiando la terminación -ano por -oico. Se toma como cadena principal la más larga que contenga el grupo carboxilo y se numera empezando por dicho grupo.
Propiedades físicas
Presentan puntos de fusión y ebullición elevados. Debido a los puentes de hidrógeno,. las moléculas se unen de dos en dos formando dímeros.
ESTERES
Los ácidos reaccionan con los alcoholes dando lugar a unos compuestos de olor a frutas muy agradable, llamados ésteres. Son más conocidos como los poliésteres utilizados en la industria textil,envases,recubrimientos de piscinas, tejados.
Compuestos nitrogenados
Amina: son compuestos que provienen de la sustitución de uno o más hidrógenos del amoniaco por un radical de alquilo. Según los hidrógenos sean uno, dos o tres, las aminas pueden ser primarias,secundarias o terciarias.
Amidas: los ácidos orgánicos, en las condiciones adecuadas reaccionan con el amoníaco para dar amidas que se utilizan en grandes cantidades en la fabricación de fibras sintéticas.
Riesgos químicos
Hoy en día todavía no se conoce con exactitud el posible efecto que muchos productos pueden llegar a producir sobre el medio ambiente y/o sobre la salud de las personas. A pesar de sus múltiples aplicaciones, el enorme mercado de productos químicos y la creciente globalización es necesario crear unos sistemas de seguridad y medidas para su plena integración en nuestra sociedad. Todos aquellos conocimientos relacionados con las propiedades físicas, químicas, toxicológicas y ambientales básicas de los productos químicos son a su vez, fundamentales a la hora de adoptar decisiones o para determinar sus posibles usos y riesgos, y sólo de este modo decidir si es necesario adoptar medidas o reglamentos de protección.
Debe existir una necesidad permanente de exponer los resultados sobre estas evaluaciones de riesgos y peligros para todos los agentes. Por ello, resulta indispensable la obtención y difusión de una información que recoja todas estas incógnitas
Productos representativos de la química organica
C: carbono (principal)
H: hidrogeno
O: oxigeno
N: nitrogeno
Estos son los principales:
-Alcohol
-Encendedro
-Caucho (es de carbono e hidrogeno(butadieno))
-Acetileno (para el soplete de las soldaduras)
-Esteres (se utiliza para la preparacion de perfumes)
-El diamante
-El azabache
-El carbon (de los lapices o tambien llamado grafito)
-La cetona
-El eter (q se utiliza en los hospitales)
-Para el octanaje de la gasolina
Polipropileno (plástico)
Aplicación de la química organica
C: carbono (principal)
H: hidrogeno
O: oxigeno
N: nitrogeno
1. Medicamentos, sintesis de nuevos medicamentos, actualmente se tienen mas de 5 millones de medicamentos sintetizados organicamente.
2. Plasticos, todo lo que es plastico, fue hecho con quimica organica.
3. Alimentos, los sabores, colores, olores de muchos alimentos, son hechos a base de sintesis organica.
Ejemplos, la cocacola, bebidas dieteticas, el corn flakes, los enlatados.
4. Pinturas, Las bases de las pinturas, son compuestos organicos.
5. agroquimicos, los pesticidas, que sirven para erradicar los insectos de los cultivos, son hechos por sintesis organica.
6. nanomoleculas, hechos a traves de la quimica organic.
7. Aerogeles, hechos a traves de la quimica organica mas un compuesto inorganico.
8. Toda la industria del petroleo, de donde se saca la gasolina, el gas para cocinar, el benceno, que es la base de multiples sintesis organicas.
9. Investigacion de combustibles ecologicos, que ya no lesionen la capa de ozono
Los productos químicos peligrosos para la salud humana y para el medio ambiente
Según el Convenio de Rótterdam [1] se pueden distinguir los siguientes tipos de productos químicos peligrosos para la [salud] humana y para el [[medio ambiente]
Los productos químicos prohibidos
Por "producto químico prohibido" se entiende aquél cuyos usos dentro de una o más categorías han sido prohibidos en su totalidad, en virtud de una medida reglamentaria firme, con objeto de proteger la salud humana o el medio ambiente. Ello incluye los productos químicos cuya aprobación para primer uso haya sido denegada o que las industrias hayan retirado del mercado interior o de ulterior consideración en el proceso de aprobación nacional cuando haya pruebas claras de que esa medida se haya adoptado con objeto de proteger la salud humana o el medio ambiente;
[Los productos químicos rigurosamente restringidos
Por "producto químico rigurosamente restringido" se entiende todo aquél cuyos usos dentro de una o más categorías hayan sido prohibidos prácticamente en su totalidad, en virtud de una medida reglamentaria firme, con objeto de proteger la salud humana o el medio ambiente, pero del que se sigan autorizando algunos usos específicos. Ello incluye los productos químicos cuya aprobación para prácticamente cualquier uso haya sido denegada o que las industrias hayan retirado del mercado interior o de ulterior consideración en el proceso de aprobación nacional cuando haya pruebas claras de que esa medida se haya adoptado con objeto de proteger la salud humana y el medio ambiente;
Los plaguicidas extremadamente peligrosos
Por "formulación plaguicida extremadamente peligrosa" se entiende todo producto químico formulado para su uso como plaguicida que produzca efectos graves para la salud o el medio ambiente observables en un período de tiempo corto tras exposición simple o múltiple, en sus condiciones de uso.
plásticos, resinas artificiales, jabones, detergentes, perfumes, cosméticos ,
tejidos, productos farmacéuticos, pinturas, papel, tinta, gasolina, neumáticos
insecticidas,…
Qué son químicos peligrosos?
Muchos productos usados en el trabajo contienen ingredientes peligrosos incluyendo productos "en el hogar ".
"Químicos peligrosos" es un término que se utiliza ampliamente en la reglas de comunicación de peligros. Un químico peligroso incluye cosas como solventes, pegamentos o pinturas pero el término también se aplica a productos que pueden liberar un químico peligroso.
Tabla 1. Ejemplos de productos que pueden considerarse como químicos peligrosos
Producto Químico peligroso emitido
Ladrillos, albañilería y cemento Sílice - Daña los pulmones y causa cancer
Madera Serrín - muchas clases de madera comunes pueden causar cancer
Textiles Muchos textiles señalados como "inarrugables" pueden emitir formaldehído en cantidades significativas
Las precauciones que se deben de tomar son las siguientes:
•Conocer bien la toxicidad de cada reactivo y las precauciones necesarias al usarlo.
•Evitar el uso de mecheros, en su lugar se usaran baños de agua, mantas de calefacción.
•Ser muy cuidadosos al utilizar disolventes inflamables y volatiles.
•Conocer la temperatura de ignición espontánea de las sustancias.
precauciones
1. Usar siempre delantal, manga larga, abotonada.
2. Usar siempre, que sea necesario, dentro del laboratorio lentes de seguridad.
3. Usar guantes de látex cuando se usen reactivos tóxicos, corrosivos y cuando se lave el material.
4. No fumar, no consumir alimentos ni bebidas en el laboratorio.
5. No jugar, ni correr en el laboratorio.
6. No utilizar equipos de sonido ni celulares.
7. La salida del laboratorio debe ser autorizada por el profesor.
8. No se admitirán visitas durante el trabajo en el laboratorio.
9. Nunca pipetear con la boca ningún líquido (sin exceptuar el agua), usar propipeta.
10. Realizar exclusivamente los experimentos que indique el profesor.
11. Cuando se trabaje con líquidos inflamables evitar tener mecheros encendidos cerca.
12. No verter a la pileta residuos sólidos o reactivos corrosivos.
13. Identifique recipientes de desechos ácidos, básicos, orgánicos o inorgánicos.
14. Al final de la práctica dejar limpio el material y la mesa de trabajo.
15. Conocer bien las propiedades físicas, químicas y toxicológicas de las sustancias que se van a utilizar.
16. Manipular el equipo caliente con guantes o pinzas para evitar quemaduras.
17. Lavar bien las manos al final de cada sesión de laboratorio.
18. Antes de usar los reactivos, verificar los datos de la etiqueta y consultar sus propiedades para
manejarlo adecuadamente.
19. Nunca probar el sabor u olor de ningún producto.
20. Para oler una sustancia no se debe poner directamente debajo de la nariz, por el contrario, se mueve
la mano sobre ella para percibir su aroma sin peligro.
21. Los productos químicos nunca se tocan directamente con las manos especialmente aquellos que
además de su toxicidad, pueden causar quemaduras graves. Todo el manejo se hará mediante
USOS Y APLICACIONES DE LA QUIMICA ORGANICA
Los compuestos orgánicos o sustancias orgánicas son complejos y responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida". Todos los compuestos orgánicos o sustancias orgánicas comparten la característica de poseer un bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas.
IMPORTANCIA DE LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Los compuestos orgánicos tienen una extraordinaria importancia desde el punto de vista industrial: Para la industria adquieren particular interés el petróleo y el gas natural. Éstos son mezclas de hidrocarburos, compuestos formados por carbono e hidrógeno.
A partir del petróleo se obtienen numerosos derivados, como nafta, querosene, gasoil, dieseloil, fueloil, solventes, asfaltos, coque, vaselina, parafina, aceites lubricantes, grasas, aguarrás, etc.
El petróleo, sus derivados y el gas natural no sólo son importantes por su uso como combustibles como hemos señalado hasta ahora, sino también como materias primas de la industria petroquímica.
El gas natural es una mezcla de hidrocarburos de bajo número de átomos de carbono. En su mayor parte está constituido por metano y etano y su importancia radica en su elevado poder calorífico. En la actualidad, se lo utiliza como combustible en reemplazo del petróleo en numerosas actividades.
Con sólo atenerse al hecho de que los alimentos, vestidos, medicamentos y combustibles son el origen orgánico, se aprecia la importancia que los compuestos del carbono tienen para la vida del hombre.
En la industria farmacéutica se utilizan los compuestos orgánicos que se extraen de las plantas y que tienen propiedades curativas, como la sábila, el nopal, la manzanilla, etcétera. También se usan compuestos orgánicos en la producción de gasolina, diesel, plásticos y llantas, entre otros.
